Vitamin B12 có tác dụng gì? Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?

Vitamin B12 là một vitamin rất dễ tan trong nước do đó nó cũng rất dễ bị thiếu hụt nhất là đối với phụ nữ có thai và những người đang ăn chay. Bổ sung vitamin B12 trong các thực phẩm từ cá như cái ngừ, cá mòi,…để giúp tăng trưởng và phân chia tế bào cơ thể. Cùng đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu về vitamin B12 có tác dụng gì và vitamin B12 có trong thực phẩm nào để bổ sung cho cả gia đình bạn nhé.

1.Vitamin B12 có tác dụng gì?

Vitamin B12 là thuộc nhóm vitamin tan trong nước và có vai trò rất quan trọng với hệ thần kinh, giúp tạo nên cấu trúc hệ thần kinh là các sợi myelin.

1.1.Vitamin B12 tạo các tế bào hồng cầu và phòng chống thiếu máu

Vitamin B12 có một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các hồng cầu. Khi cơ thể bị thiếu vitamin B12 sẽ làm giảm quá trình hình thành hồng cầu từ đó mà ngăn ngừa sự phát triển của hồng cầu.

Vitamin B12 có tác dụng gì? Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?

Xem thêm Bổ sung vitamin B12 như thế nào là tốt nhất cho bé?

Bình thường hồng cầu sẽ có kích thước nhỏ và tròn và đều nhưng khi bị thiếu vitamin B12 hồng cầu trở lên lớn hơn và có hình bầu dục không còn tròn nữa. Các hồng cầu bất thường này sẽ không di chuyển được vào tủy xương gây ra chứng thiếu máu megaloblastic.

Khi bạn bị thiếu máu thì không thể vận chuyển được oxy đến các tế bào nên sẽ gây ra mệt mỏi.

1.2. Hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương

Một nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng vitamin B12 thấp có nguy cơ bị loãng xương cao hơn những người bổ sung đầy đủ đặc biệt là ở phụ nữ.

Như thế cần phải duy trì nồng độ vitamin B12 hợp lý có thể giúp làm chắc khỏe xương.

Xem thêm Trẻ sơ sinh nên bổ sung vitamin gì? mẹ cần biết

1.3. Vitamin B12 làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng là một bệnh liên quan đến mắt và ảnh hưởng đến thị lực của con người. Bổ sung vitamin B12 có thể làm giảm homocysteine và đây là một chất gây nên tình trạng thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Mặt khác homocysteine cũng làm tăng nguy cơ thiếu máu vì vậy cần bổ sung vitamin B12 để làm giảm homocysteine.

Đồng thời có thể bổ sung vitamin B12 cùng các vitamin B6 và B9 để giúp tăng tác dụng của việc làm giảm thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.

Xem thêm Bé 9 tháng cần bổ sung vitamin gì để con phát triển khỏe mạnh

1.4. Ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh

Vitamin B12 rất quan trọng đến sự phát triển của trẻ trong thai kỳ. Nó làm giảm các nguy cơ gây khuyết tật bẩm sinh như dị tật ống thần kinh,… gây ra trường hợp sinh non thiếu tháng, gầy còi, suy dinh dưỡng.

Nghiên cứu chỉ ra rằng ở những phụ nữ thiếu vitamin B12 và ở mức dưới 150mg/dL nguy cơ gây dị tật thai nhi bẩm sinh cao gấp 5 lần phụ nữ được bổ sung đầy đủ vitamin B12.

1.5.Cải thiện tâm trạng

Tuy tác dụng này chưa được xác minh một cách đầy đủ tuy nhiên có thể thấy rằng vitamin B12 góp phần tổng hợp và chuyển hóa serotonin, đây là một chất giúp chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng. Người cung cấp đủ vitamin B12 sẽ có tinh thần sảng khoái và hạnh phúc còn khi thiếu vitamin B12 sẽ gây ra cảm giác chán nản. Do hormon serotonin còn có tên là hormon hạnh phúc.

1.6. Vitamin B12 giúp bổ sung phát triển trí não

Cũng giống như vitamin nhóm B khác thì vitamin B12 cũng giúp tăng cường trí não, giảm nguy cơ mất trí nhớ đặc biệt ở người già.

Vitamin B12 giúp bổ sung phát triển trí não

Mặt khác khi kết hợp vitamin B12 cùng với omega-3 có thể giúp giảm mất trí nhớ ở người già một cách đáng kể.

Với trẻ nhỏ bổ sung đầy đủ vitamin B12 sẽ giúp não phát triển tốt hơn và tăng cường trí nhớ tăng khả năng nhận thức với mọi thứ xung quanh.

1.7. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Khi nồng độ vitamin B12 thấp sẽ làm tăng nồng độ axit amin homocysteine ​​trong máu và sẽ có nguy cơ gây ra các bệnh về tim mạch. Và nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ homocysteine thấp có thể gây giảm được các vấn đề về tim mạch.

Vì vậy bổ sung vitamin B12 có thể hỗ trợ giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch.

1.8. Hỗ trợ tóc, da móng

Vitamin B12 tham gia vào quá trình sản xuất các tế bào nhờ đó mà giúp tóc, da, móng có thể khỏe mạnh.

Trên thực tế cho thấy, ở những người có nồng độ vitamin B12 thấp thường gây ra các vấn đề da liễu như bạch biến, viêm miệng góc cạnh, đổi màu móng,…

Như vậy nếu bạn đang gặp các vấn đề như trí nhớ kém, buồn ngủ nhưng không ngủ được, bị táo bón, đau đầu, rối loạn thần kinh, sưng lưỡi,… thì rất có thể là bạn đang bị thiếu vitamin B12 và cần được bổ sung ngay.

Vitamin B12 giúp tóc chắc khỏe

2. Vitamin B12 có trong thực phẩm nào

Vitamin B12 chủ yếu được tìm trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật đặc biệt là thịt và các sản phẩm được chế biến từ sữa. Sau đây sẽ giới thiệu một số loại thực phẩm có nguồn vitamin B12 cao nhất.

2.1. Gan động vật

Gan động vật có chứa nhiều chất bổ dưỡng và đặc biệt gan cừu có chứa lượng vitamin B12 lớn hơn cả. Chỉ với 100g gan cừu đã bổ sung được khoảng 3.6% vitamin B12 trong chế độ hàng ngày

Các loại gan động vật khác như gan  bò, gan dê cũng chứa khoảng 3% vitamin B12 lượng hằng ngày trong 100g

Ngoài ra gan là một loại thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng khác như đồng, selen, vitamin A va vitamin B2. Bạn có thể cân nhắc để bổ sung thực phẩm này trong các bữa ăn hàng ngày.

Gan động vật chứa nhiều vitamin B12

2.2. Ngao

Ngao là loài động vật thuộc họ nhuyễn thể. Thành phần của ngao có chứa nhiều vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác. Bạn có biết trong 20 con ngao có thể cung cấp đến 7% nhu cầu vitamin B12 hằng ngày của cơ thể. Ngoài ra trong ngao có hàm lượng lớn khoáng chất sắt rất tốt cho cơ thể và ngao được chứng minh là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt.

Ngao có thể nấu canh có thể là một món ăn vặt yêu thích khi được chế biến xào nấu với các loại gia vị.

Ngao chứa nhiều vitamin B12 có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn

2.3. Cá mòi

Cá mòi có chứa nhiều các thành phần dinh dưỡng khác nhau. Trong 150g cá mòi có chứa đến 554% vitamin B12 theo nhu cầu hằng ngày của cơ thể và cũng là nguồn thực phẩm giàu omega-3 rất tốt cho sức khỏe mang lại những tác dụng tốt trên tim mạch hay làm giảm quá trình viêm.

2.4. Thịt bò

Trong 190g thịt bò cung cấp khoảng 467% vitamin B12 lượng nhu cầu vitamin B12 hằng ngày của cơ thể. Ngoài ra trong thịt bò còn chứa nhiều các chất có giá trị dinh dưỡng cao như vitamin B2, B3, B6, kẽm và selen. Và là nguồn thực phẩm giàu chất đạm rất tốt cho cơ thể.

Thịt bò là thực phẩm giàu vitamin B12

 2.5. Ngũ cốc

Đối với những người ăn chay thường rất dễ bị thiếu chất tuy nhiên vitamin B12 có trong các hạt ngũ cốc rất thích hợp với những người ăn chay vì nó bổ sung được nguồn vitamin B12 rất phong phú. Trong 240ml ngũ cốc tăng cường trong khoảng 14 tuần có thể cung cấp 4.8mcg vitamin B12 mỗi ngày. Điều này cho thấy nhũ cố có chứa hàm lượng lớn vitamin B12.

2.6. Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua… là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và cũng có chứa một lượng các vitamin và khoáng chất trong đó có cả vitamin B12. Một cốc sữa nguyên chất khoảng 240ml cung cấp 46% vitamin B12 nhu cầu hằng ngày của cơ thể

Sữa chua nguyên chất đã được chứng minh là giúp cải thiện tình trạng thiếu vitamin B12 ở những người bị thiếu loại vitamin này. Cơ thể chúng ta có thể hấp thụ vitamin B12 trong sữa và các sản phẩm từ sữa tốt hơn vitamin B12 có trong các loại thịt hay cá khác.

2.7. Cá hồi

Cá hồi không thể không kể đến trong các thực phẩm giàu vitamin B đặc biệt trong 179g cá hồi có thể cung cấp tới 208% vitamin B12 cho cơ thể. Không chỉ chứa các loại vitamin B nó còn chứa nhiều chất khác như omega-3, và lượng protein cho cơ thể.

Cá hồi là một loại thức ăn bổ dưỡng và để giữ nguyên được hàm lượng các chất cao thì bạn có thể ăn kiểu sashimi hoặc áp chảo qua là có thể ăn được.

Cá hổi chứa nhiều vitamin B12

2.8 Men dinh dưỡng tăng cường

Men dinh dưỡng là một nguồn dinh dưỡng cung cấp protein, vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Men dinh dưỡng là một loại nấm men rất đặc biệt được trồng để ăn chứ không phải là loại men dùng để lên men khi làm bia và bánh mì. Vitamin B12 không có ngay từ lúc đầu trong thành phần của men dinh dưỡng mà nó được tổng hợp và bổ sung vào thành phần phần của men. Cũng giống như ngũ cốc thì men dinh dưỡng  là loại thực phẩm rất thân thiện với người ăn chay và bổ sung đủ chất cho những người ăn chay. Cứ trong khoảng 15 gam men dinh dưỡng có thể cung cấp tới 755% vitamin B12 nhu cầu vitamin B12 hằng ngày.

Men dinh dưỡng tăng cường bổ sung vitamin B12

Mặc khác việc bổ sung thêm men dinh dưỡng vào chế độ ăn cho thấy nó làm tăng nồng độ vitamin B12 trong máu đồng và giúp giảm các dấu hiệu thiếu máu do thiếu vitamin B12.

2.9. Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm tuyệt vời và giàu dinh dưỡng. Nó cung cấp chủ yếu cung cấp protein, vitamin B đặc biệt là vitamin B2 và vitamin B12, vitamin D,…. Trong 100 gam trứng có thể cung cấp khoảng 46% vitamin B12 và 39% vitamin B2 theo nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Đặc biệt lòng đỏ trứng có hàm lượng vitamin B12 cao hơn lòng trắng và vitamin B12 ở lòng đỏ cũng dễ hấp thụ hơn so với lòng trắng.

3. Có nên bổ sung vitamin B12 hay không?

Với những người bị thiếu vitamin B12 việc bổ sung thêm vitamin B12 là điều hoàn toàn cần thiết hay ở những người có nhu cầu dùng vitamin B12 cao hơn cũng nên được bổ sung. Những nhóm người đó là: người lớn tuổi, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người ăn chay và những người có vấn đề về đường ruột,…

Có nhiều loại vitamin B12 khác nhau trong các dạng viên nén hay thuốc tiêm, thuốc đặt,… Tùy từng người có thể lựa chọn cachs bổ sung sao cho phù hợp. Nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin B12 khi được dùng bằng đường uống hay tiêm bắp cho hiệu quả tương đương nhau và mức độ hồi phục cũng như nhau ở nhóm người cùng thiếu vitamin B12.

Thiếu vitamin B12 chưa hẳn đã là do chế độ ăn uống của bạn chưa đủ mà có thể là cho các yếu tố nội tại của cơ thể như những người lớn tuổi hay mắc các bệnh tự miễn thì tự nhiên sẽ giảm hấp thu vitamin B12 đi gây ra bệnh thiếu máu ác tính. Ở những nhóm người này việc tiêm vitamin B12 là suốt đời. Hoặc có thể bổ sung vitamin B12 mỗi ngày để thay cho việc tiêm.

Như vậy vitamin B12 là một dưỡng chất quan trọng tuy cần với lượng nhỏ nhưng nó có vai trò quan trọng liên quan đến nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể. Bạn nên bổ sung vitamin B12 từ các thực phẩm qua các bữa ăn hằng ngày đây là cách dễ nhất để bạn có đủ lượng vitamin dự trữ mà không lo thiếu hụt gây nên các vấn đề về sức khỏe.

Để tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng từ thức ăn chúng tôi giới thiệu đến các bạn một loại men tiêu hóa của Nhật có tên là Amano Enzyme. Ngời việc bổ sung các lợi khuẩn và enzyme tiêu hóa giúp tăng cường hấp thu thức ăn, điều chỉnh các rối loạn tiêu hóa thì men tiêu hóa này có bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cần thiết khác cho sự phát triển của cơ thể đặc biệt là vitamin B12. Như vậy ngoài việc bổ sung các vitamin từ thực phẩm nếu sợ không đủ thì amano enzyme sẽ hỗ trợ bổ sung một phần giúp bạn.

Amanoenzym bổ sung các loại vitamin B trong đó có vitamin B12 cho cơ thể

Đặc biệt ở những trẻ biếng ăn thì không đủ chất amano enzyme có những tác dụng triển trẻ em biếng ăn giúp kích thích được vị giác của trẻ làm trẻ ăn ngon miệng hơn từ đó hấp thu được các chất dinh dưỡng nhiều hơn.

Lợi ích của sản phẩm:

– Bổ sung các men vi sinh và enzym tiêu hóa giúp tăng cường hấp thu và chuyển hóa thức ăn, kích thích ăn ngon, giúp trẻ ăn khỏe, tăng cân an toàn hiệu quả. Ngoài ra nó còn giúp tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng và giúp điều trị cho trẻ biếng ăn, và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.

– Đa bào tử lợi khuẩn giúp ức chế các vi khuẩn có hại tăng các vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa kéo dài. Các lợi khuẩn dưới dạng bào tử nên nó có khả năng sống bền trong môi trường acid dạ dày và không bị tiêu diệt khi sử dụng kháng sinh kéo dài. Ngoài ra nó còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

– Bổ sung DHA giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ.

– Bổ sung các vitamin và acid amin , khoáng chất thiết yếu để giúp quá trình tăng trưởng của trẻ được diễn ra tốt, và cung cấp các chất dinh dưỡng tăng sức khỏe cho những người gầy yếu cơ thể suy nhược.

Nếu như vẫn còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay cho tôi theo Hotline 0912.313.131 để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh nhất hoặc Chat trực tiếp Facebook thầy thuốc Lê Minh Tuấn

Tìm hiểu thêm thông tin y khoa

Facebook Fanpage

Kênh Youtube

Kênh tik tok

Kênh Website