Thầy thuốc tư vấn, Thuốc và bệnh
Chất đạm có ở đâu? Lựa chọn thực phẩm giàu đạm giúp bé khỏe mạnh hơn
Chất đạm có ở đâu? và Lựa chọn thực phẩm giàu đạm giúp bé khỏe mạnh luôn là băn khoăn của nhiều ba mẹ. Đạm là một nhóm chất dinh dưỡng quan trọng trong sự phát triển của bé. Ba mẹ cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích qua bài viết dưới đây nhé.
Contents
Chất đạm và sự phát triển toàn diện của bé
Trước khi tìm hiểu chất đạm có ở đâu, ba mẹ cần nắm được một số thông tin tổng quan về chất đạm.
Chất đạm là gì?
Chất đạm được biết tới như 1 trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng sinh năng lượng cho cơ thể. 1g chất đạm cung cấp cho bé 4 kcal.
Chất đạm có ở đâu
Chất đạm là gốc rễ cấu thành nên mọi tế bào. Chất đạm có trong hệ cơ – hệ xương và hệ tuần hoàn của bé. Trung bình cơ thể chúng ta có từ 10% -20% là chất đạm.
Đạm cũng không phải là một chất hóa học đơn thuần. Trong cơ thể, chất đạm còn ở nhiều dạng liên kết khác nhau. Chúng gắn thành các chuỗi acid amin và được tổng hợp – tiêu hóa – tái tổng hợp trong suốt cuộc đời của bé.
Chất đạm có ở đâu? Lựa chọn thực phẩm giàu đạm giúp bé khỏe mạnh hơn
Giải đáp câu hỏi chất đạm có ở đâu, chuyên gia cho biết chất đạm được chia thành 2 nguồn chính:
- Đạm có nguồn gốc động vật: thịt, cá, tôm, cua,..
- Đạm có nguồn gốc thực vật: đậu nành, vừng, lạc,..
Vai trò của chất đạm với sự phát triển của bé
Chất đạm có nhiều vai trò với sự phát triển của bé, tiêu biểu như:
- Đối với cân nặng và thể chất của bé: Chất đạm là nguyên liệu, giúp bé tăng cân và phát triển khỏe mạnh.
- Đối với hệ miễn dịch: Chất đạm có trong cấu trúc của kháng thể, giúp bé tăng cường đề kháng.
- Đối với sự phát triển não bộ: Các tế bào thần kinh được cấu tạo từ chất đạm. Chúng có liên quan trực tiếp tới sự phát triển trọng lượng não của bé.
- Đối với hệ tiêu hóa: Chất đạm cũng góp phần cấu thành nên các enzym và men tiêu hóa của bé.
Nhu cầu chất đạm của bé
Ngoài băn khoăn chất đạm có ở đâu, ba mẹ cũng cần nắm rõ nhu cầu chất đạm của bé theo độ tuổi là như thế nào? Theo Nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu chất đạm của bé như sau:
- Với bé cần trung bình khoảng 2 gr chất đạm/ kg cân nặng/ ngày.
- Bé 1 – 3 tuổi cần từ 15 – 18g chất đạm/ngày.
- Bé 4 – 6 tuổi cần từ 20 – 23g chất đạm/ngày.
- Bé 7 – 10 tuổi cần từ 28 – 32g chất đạm/ngày.
- Bé 11 – 14 tuổi cần từ 42 – 45g chất đạm/ngày.
Lựa chọn thực phẩm giàu đạm động vật
Vấn đề chất đạm có ở đâu, đặc biệt là chất đạm có nguồn gốc động vật luôn khiến nhiều ba mẹ băn khoăn. Thông thường, chúng hay có ở những thực phẩm dưới đây:
Thịt các loại
Các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gà,.. là nguồn cung cấp chất đạm động vật rất dồi dào. Thông thường cứ 100g thịt các loại cung cấp khoảng 20g protein. Cụ thể như sau:
- Thịt bò: Đây là loại thịt chứa hàm lượng chất đạm nhiều nhất trong nhóm thịt. 100g thịt bò cung cấp cho bé 184 kcal và 22g protein. Bên cạnh đó thịt bò còn rất giàu sắt, kẽm và vitamin B12 – hỗ trợ tối đa sự phát triển của bé.
- Thịt lợn: Thịt lợn cũng cung cấp một lượng protein dồi dào. Tuy nhiên, tùy vào phần thịt nào mà lượng đạm có sự khác nhau. Tính trên 100g thịt nạc thăn cung cấp khoảng 19g protein, phần ba chỉ khoảng 16,5g protein và phần thịt sườn khoảng 18g protein.
- Thịt gà: Thịt gà được xếp vào nhóm thịt trắng, chứa hàm lượng protein cao. Lượng protein tính trung bình trên 100g thịt gà khoảng 20,3g, tính trên phần lườn khoảng 23g protein.
Thủy – hải sản
Chất đạm có ở đâu? câu trả lời là chúng có cả trong nhóm thủy – hải sản. Đây là nhóm thực phẩm phổ biến và dễ chế biến thành món ăn dặm cho bé.
Chất đạm có ở đâu: Hải sản
- Cá hồi: Cá hồi được coi như thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm. Cá hồi có gần như đầy đủ các loại acid amin cần thiết cho sự phát triển của bé. Trung bình 100g cá hồi cung cấp cho bé tới 22g protein.
- Tôm: Tôm cũng là thực phẩm giàu đạm động vật tốt cho bé. 100g tôm biển cung cấp cho bé 17,6g protein, tôm đồng khoảng 18,4g protein. Ngoài ra, tôm còn cung cấp nguồn canxi dồi dào, giúp bé phát triển chiều cao tốt.
- Cua: Cũng như cá, tôm, cua là thực phẩm thuộc nhóm thủy – hải sản rất giàu protein. Cua biển cung cấp cho bé khoảng 17,5g protein, cua đồng khoảng 12,3g protein.
Trứng
Tìm kiếm lời đáp cho câu hỏi Chất đạm có ở đâu? ba mẹ đừng quên trứng nhé. Trứng là thực phẩm duy nhất có đầy đủ tất cả 9 acid amin cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. 100g trứng gà thông thường cung cấp cho bé 15g protein, trứng vịt khoảng 13g protein, trứng chim cút khoảng 12g protein.
Protein của trứng được tìm thấy cả ở lòng đỏ và lòng trắng trứng. Do đó ba mẹ nên cho bé ăn trứng cả quả để bé có được nguồn chất đạm động vật quý nhé.
Lựa chọn thực phẩm giàu đạm thực vật
Tương tự như đạm động vật, vậy chất đạm có ở đâu trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật? Ba mẹ cùng theo dõi lời đáp dưới đây nhé.
Chất đạm có ở đâu: Đậu
Các loại đậu nói chung là thực phẩm có nguồn gốc thực phẩm rất giàu chất đạm. Do đó không chỉ bản thân các loại đậu mà các chế phẩm của chúng như đậu phụ, sữa đậu nành cũng rất giàu đạm. Hàm lượng chất đạm trong 100g các loại đậu như sau:
Chất đạm có ở đâu: Một số loại hạt
- Đậu nành cung cấp cho bé khoảng 34g protein.
- Đậu cove cung cấp cho bé khoảng 21,8g protein.
- Đậu xanh cung cấp cho bé khoảng 23.4g protein.
- Sữa đậu nành cung cấp cho bé khoảng 3g protein/ 100ml.
Chất đạm có ở đâu: Lạc, vừng
Tìm kiếm chất đạm có ở đâu? ba mẹ có thể sử dụng lạc và vừng cho bé. Tuy lạc và vừng là nhóm hạt giàu chất béo, nhưng chúng cũng rất giàu chất đạm. Theo thống kê 100g lạc cung cấp cho bé khoảng 27,5g protein. 100g vừng cung cấp cho bé khoảng 20,1g protein.
Bổ sung lạc và vừng không chỉ cung cấp nguồn đạm thực vật dồi dào còn giúp bé tăng cân rất tốt. Ba mẹ hãy chú ý nhé.
Chất đạm có ở đâu: Hạt các loại
Các loại hạt cũng là lời đáp cho câu hỏi chất đạm có ở đâu? Thông thường ba mẹ chỉ nghĩ hạt các loại như hạnh nhân, hạt chia, hạt điều,..chỉ cung cấp cho bé omega 3. Tuy nhiên, đây cũng là nguồn đạm thực vật quý cho bé. Ba mẹ có thể tham khảo một số con số sau về lượng đạm trong 100g của các loại hạt:
- Hạt hạnh nhân: 100g cho bé 21g protein.
- Hạt điều: 100g cho bé 18,4g protein.
- Hạt chia: 100g cung cấp cho bé 16g protein.
Cách giúp bé hấp thu protein dễ dàng
Để bé có thể hấp thụ tốt protein thì quá trình phân cắt protein phải diễn ra suôn sẻ. Và quá trình này cần có enzyme tiêu hóa protease – thuỷ phân protein thành các acid amin. Cốm tiêu hoá Amano Enzym Gold là sản phẩm cung cấp các enzyme tiêu hóa (amylase, protease, lipase,…) mà các bậc phụ huynh tim dùng cho con em mình.
Cốm tiêu hoá Amano Enzym Gold giúp bé hấp thu tốt
Sản phẩm không chỉ cung cấp các enzym tiêu hoá cần thiết mà còn bổ sung cho bé các lợi khuẩn. Và các khoáng chất, L-lysine, DHA, vitamin B,… giúp củng cố và duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vì thế, cho bé uống cốm tiêu hoá Amano Enzym Gold sẽ giúp bé hấp thụ tốt protein, các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Từ đó, bé ăn tốt hơn, ngủ ngon hơn, năng động và trí não phát triển hơn.
Giải đáp vấn đề Chất đạm có ở đâu là mong mỏi của nhiều ba mẹ. Hy vọng bài viết đã đem tới cho ba mẹ những kiến thức chuẩn khoa học và hữu ích cho quá trình chăm sóc bé. Ba mẹ còn quan tâm vấn đề nào, có thể để lại câu hỏi để được hỗ trợ sớm nhé.
>> Xem thêm: Chất đạm có vai trò gì?
>> Xem thêm: 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.
>> Xem thêm: Men tiêu hoá cho Nhật loại nào tốt?
Nếu như vẫn còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay cho tôi theo Hotline 0912.313131 để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh nhất hoặc Chat trực tiếp Facebook thầy thuốc Lê Minh Tuấn
Tìm hiểu thêm thông tin y khoa
