Men koji là gì? Tại sao được người Nhật ưa chuộng men koji như thế?
Nếu là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên Men koji. Đây là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người dân xứ sở hoa anh đào. Vậy thực chất men koji là gì và tại sao người Nhật ưa
